香川県に旅行に行かれたご近所さんに
【醤油豆】いただきました。
わたしお初にいただいたのですが美味しかったですよ(*^。^*)
讃岐名物らしいですね。
そら豆を甘辛く炊いたものなんです。
讃岐 名物 「醤油豆」
「通せんぼ通せんぼ」と、
子どもたちは、わらべ歌。
お遍路さんを見ると子供たちは取り囲む。
お遍路さん「意地悪しないで通しておくれ」と言って、
一人ひとりに遍路袋より、煎ったそら豆を子供たちに手渡す。
去り行くお遍路さんの後姿を子供等が手を振って見送っている。
遍路の旅に出る時は、必ず
豆を煎って半分は遍路袋に、
残りの半分は、帰って食べる為、
砂糖と醤油のタレニ漬け込んでから、旅に出る。
１０日位たつと、そら豆の皮は柔らかくなり、食べやすくなる。
それが古くから讃岐地方に伝わる郷土料理「醤油豆」の由来である。
「ポリッ」と噛んだら故郷と、お袋の顔を思い出す。
素朴な味と香りである。
私の大好物である。
京都賃貸
投稿者：管理者 日時：2009年05月08日 10:26
